• Cloée & Nora

Les lodges de la Vierre & l'Episode - parenthèse luxueuse en pleine nature


Les Lodges de la Vierre - Waillimont

Après avoir sillonné les routes sinueuses ardennaises et vu défiler de sublimes paysages automnaux, nous avons poussé la grille du Domaine de Waillimont.

Situé dans la commune d'Herbeumont, en province du Luxembourg, ce site de 18 hectares appartient à Michel et Patricia Boreux, propriétaires de la très réputée Auberge de Rochehaut.


Après avoir stationné notre voiture dans le parking aménagé à cet effet à l'entrée du domaine afin de préserver la quiétude du lieu, c'est à la réception que nous avons pris possession des clés de notre lodge.



Celle-ci se situe dans un bâtiment en pierre du pays et y retrouve également la Boutique de la Vierre.

On y découvre des produits du quotidien afin de ne manquer de rien lors du séjour, des produits du terroir avec bien sûr, les produits de l'Auberge de Rochehaut ainsi qu'un espace de petite restauration rapide.


Nous avons été très bien accueillies et une boisson de bienvenue nous a été très gentiment proposée. Nous avons opté pour leur thé chaud maison; pomme-cannelle, le séjour ne pouvait mieux débuter.


Quoi ? Vous n'avez pas dégusté l'une des délicieuses bières de Rochehaut ?

Rassurez-vous, nous sommes reparties avec le calendrier de l'Avent de la brasserie artisanale d'Arnaud Boreux.


La boutique est accessible même si vous ne séjournez pas au domaine, si vous passez dans le coin, n'hésitez pas à vous y arrêter.


Les lodges de la Vierre - Waillimont

A bord d'une voiturette de golf électrique, nous avons ensuite rejoint l'un des quatorze lodges en bois construits en moitié sur la berge et surplombants le grand étang alimenté par la rivière nommée… la Vierre (vous vous en doutiez). Cet affluent de la Semois traverse tout le domaine de part en part et cela rend l'endroit unique !

Le domaine étant entouré de prairies protégées en « Natura 2000 » et de surfaces boisées, vous êtes certain(e)s d'y trouver un lieu de pleine quiétude, reposant et ressourçant.


Impatient(e)s de pousser les portes du lodge ?



Nous occupions un lodge de 50 m² pouvant accueillir 2 à 4 personnes.


A peine entrées, on découvre un vaste séjour décoré avec goût et dans l'ambiance du lieu. Il est composé d'une cuisine équipée (seul le lave vaisselle n'est pas prévu), d'un salon avec télévision et un poêle à bois. La vue sur l'étang est juste incroyable et nous avons eu la chance d'avoir la visite des canards et des cygnes car notre lodge se situait sur l"'île".


Les lodges de la Vierre - domaine de Waillimont



Un petit couloir révèle ensuite les deux chambres ainsi que la salle de bain.


La chambre parentale est absolument sublime et donne un accès direct à la terrasse et une vue indescriptible sur l'étang.

De nombreux rangements sont prévus ainsi qu'un lavabo et nous avons trouvé la literie très confortable.




Chambre lodge de la Vierre

V I E W F R O M T H E B E D.


La seconde chambre comprend deux lits une personne et peut donc convenir pour des enfants mais il est également possible de rassembler les lits à la demande afin d'avoir une deuxième chambre avec lit double.



Les lodges de la Vierre salle de bain

Le domaine comprend également des lodges de 55m² pouvant accueillir jusqu'à 6 personnes avec une chambre supplémentaire.


Le plus bluffant selon nous, c'est la terrasse couverte équipée d'un mobilier extérieur où il est possible de manger ou prendre l'apéro par bon temps. Mais surtout, pourvue d'un jacuzzi 5 personnes. Ce spa massant privatif chauffé à notre arrivée (39 degrés) a fait notre bonheur malgré la météo maussade.


HAPPY FACES - BEST MOMENT

Lodges de la Vierre - Jacuzzi

Lodges de la Vierre - Terrasse

Chaque cabane dispose de son cuistax afin de se balader dans le domaine et de sa propre petite barque accessible via un escalier donnant accès à un ponton en contrebas de la terrasse. Idéal pour faire un tour sur l'étang afin de contempler la beauté du domaine ou même, pêcher.




Domaine de Waillimont


Tous ces éléments réunis rendent l'endroit réellement unique en son genre et cette touche plus luxueuse apportée à un logement insolite nous a séduites.



L'EPISODE GASTRONOMIQUE

Restaurant L'EPISODE - Wailimont

Pour le repas du soir, nous avons eu la chance de découvrir le restaurant l'Episode tenu par le talentueux chef Jordan Boreux et nos papilles n'étaient pas prêtes pour les saveurs incroyables que nous avons retrouvées dans nos assiettes; de la mise en bouche au dessert.

L'établissement a ouvert ses portes durant l'été 2020 et ne devait être qu'éphémère mais vu le succès (et on comprend pourquoi), il leur était impensable de ne pas poursuivre cette belle aventure.



Nous avons pris l'apéritif au coin du feu, dans une ambiance super cosy et nous avons trouvé la carte des boissons à l'image de l'établissement avec une multitude l'alcools belges proposés.


En fonction de votre appétit et de vos goûts, 3 scénarios sont proposés :


  • Menu 3 services - entrée froide, plat, dessert (39€ hors boissons)

  • Menu 4 services - entrée froide, entrée chaude, plat, dessert (49€ hors boissons)

  • Menu 5 services - entrée froide, entrée chaude, plat, fromage, dessert (59€ hors boissons)


Le chef s’inspire de la rencontre avec les producteurs locaux et de sa passion pour la nature.

Il sélectionne en priorité des produits de terroirs locaux avant d'agrémenter ses assiettes d'autres saveurs. Ainsi, on retrouve à la carte l’agneaux de Gribomont, les fromages de la Bergerie d’Acremont, la mozzarella de Neufchâteau, les herbes aromatiques de Sensenruth, etc.


Vu la qualité du repas, nous trouvons les prix très raisonnables.


Le cadre est somptueux et tout est réuni pour passer un moment gourmand. Le feu ouvert donne une ambiance chaleureuse mais l'endroit doit être très sympa également l'été avec la grande terrasse.



Restaurant L'EPISODE - Waillimont

Si vous ne souhaitez pas manger au restaurant ou si vous restez plus longtemps, sachez que chaque logement prévoit un four, un micro-onde, un barbecue extérieur privé et un appareil à raclette.


Vous trouverez des allume-feu et charbon de bois à la Boutique de la Vierre et également des packs BBQ ( viande locale) provenant de la Boucherie Istace à Bouillon.


Le petit-déjeuner à la carte est disponible au prix de 15€ par personne. Il suffit de communiquer votre choix la veille à la boutique.

Ultra-copieux et savoureux, le choix est varié : viennoiseries, pain, céréales, yaourt, charcuteries et fromages, saumon fumé, fruits,...

Mention spéciale pour le jus d'orange frais et le véritable chocolat chaud.


Il est servi à l'heure de votre choix dans un panier en osier directement à la porte de votre lodge.



Les lodges de la Vierre

En résumé, on a adoré notre séjour et même s'il s'agissait d'une invitation, notre avis est sincère et personnel.


Infos pratiques :

Le prix

Tarif les Lodges de la Vierre


Horaires d'arrivée et de départ :


Arrivée: dès 15h00


Départ : 11h00



Réservation



Bon à savoir :


Un animal domestique est autorisé par lodge. Tous les lits sont faits lors de votre arrivée; les essuies de bain ne sont pas fournis (location possible à la Boutique de la Vierre)

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Forêt Herbeumont Belgique












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